9月17日　郷土料理

本日の、ひまわりのお昼ご飯

鹿児島奄美の郷土料理「鶏飯（けいはん)」。

鹿児島出身ではありませんが(笑)、

先日、お休みをいただき鹿児島へ旅行に行った際に食べたメニューが

それはそれは美味しくて！

食欲が無い時にも、サラサラとお茶漬けみたいに食べられるこの料理。

鹿児島では、定番の給食メニューだそうです。

奄美群島が薩摩藩の支配下に置かれていた頃、島民が当時とても貴重だった鶏を１羽つぶし、

薩摩藩の役人が、少しでも気持ちを和らいでいただけるように、と

祈るように作られた料理。

相手を思いやる心と

先人たちの生活の中の知恵から生み出された料理。

おもてなしの心ですね。

確かに、鶏のダシがきいたあっさり優しい味。

さつま揚げは、

すり身、はんぺん、豆腐に

ゴボウや人参、椎茸を混ぜ込み

ふわふわに出来上がりました。

利用者さんたちの興味津々な

「へぇ～」

「ほーう？」「うまいねー」。

お食事のあとに

「お茶漬け！美味しかったばいっ！」のひと言が、何よりのご褒美でした♪

（・・うん、お茶漬けじゃないんだけどね・・？。

ま、いいか♪)

「食べる楽しみ」

目で、匂いで、食感で。

すごく大事なことだと思いました。

（おまけ)

今日は、お昼で終わった利用者様

おやつのお菓子を食べながら

「たまーにゃ、ビール飲みたいねぇ～」

はい、ノンアルコールですが、どーぞ♪